Hur får man i sig tillräckligt med energi – eller snarare bränsle – för att kunna trampa en cykel 31,5 mil i sträck med skaplig hastighet? Och njuta av varje kilometer. På fredag släpper vi bromsarna i Motala och rör dem inte förrän vi passerat mållinjen – i Motala – efter just den sträckan. Då…